Příprava tohoto jednoduchého sezónního chleba zabere pouhých 15 minut.
Tam nahoře vedle léta cuketový chléb no a kdykoliv banánový chléb, dýňový chléb je jedním z našich nejoblíbenějších rychlé recepty na chleba, zejména na podzim. Jistě, jsou jich desítky recepty, které můžete udělat s dýní, ale dýňový chléb je tak snadný, tak chutný a tak klasický, že máme tendenci nechávat bochník na pultu už od září, pro případ, že by k nám přišel nějaký host.
Zatímco mnoho receptů vyžaduje konzervovanou dýni, my rádi používáme čerstvou strouhanou dýni, pokud je to možné. Je to trochu zdravější a chlebu to dodá vlhkou, jemnou střídku. Lepší je, že prakticky jakýkoli zimní squash bude fungovat v tomto receptu. Li
Co budete potřebovat k výrobě nejlepšího dýňového chleba
Čerstvá dýně nebo zimní dýně jsou nejlepším a nejchutnějším dýňovým chlebem. (Můžete si plechovky uložit pro své dýňový koláč.) Důležitý je ale výběr správného druhu. Vyřezávání dýní – ty obří oranžové, které najdete v říjnu před supermarketem – bývají sušší a bez chuti. To je skvělé pro
udržování jack-o-lucerny před hnilobou, ale ne tak skvělé na vaření.Doporučujeme je přeskočit a vrátit se do sekce produkce, kde pravděpodobně najdete menší, sladší cukrové dýně, nazývané také pečící dýně. Ty jsou pro tento recept jako stvořené.
Budete také chtít mít malou nádobu podmáslí. Nemáte po ruce podmáslí? Rychlou náhradu můžete provést běžným mlékem a octem nebo citronovou šťávou. Zde je návod.
Kromě pár vajec a některých potravinových doplňků, jako je mouka a cukr, nepotřebujete nic jiného než koření! Požadujeme jednoduchou směs skořice a hřebíčku, ale pokud chcete, můžete použít své oblíbené koření na dýňový koláč – jednoduše použijte množství, které se rovná kombinovanému množství koření v našem receptu. A pokud milujete koření na dýňový koláč a používáte ho neustále, můžete tím ušetřit trochu peněz dělat si vlastní!
Jak vyrobit dýňový chléb vlhký
Tento dýňový chléb zůstává velmi vlhký (a chutný) díky smetanovému podmáslí, spoustě másla a čerstvé nastrouhané dýni. Zabraňuje také přílišnému pocitu mastnoty, který může pocházet z použití olivového oleje nebo konzervované dýně. Pokud se vám zdá, že je vaše těsto trochu suché, můžete zkusit přidat další střik nebo dva podmáslí, které by ho mělo navlhčit, ale nepřidávejte ho příliš, jinak by drobenka nedržela.
Dělal tento recept? Řekněte nám, co si myslíte v komentářích níže!
Zvláště když je vyroben z čerstvé zimní dýně, může mít dýňový chléb mnohem více živin než jiné rychlé chleby, jako je banánový chléb. Dýně má vysoký obsah vlákniny, nízký obsah kalorií a obsahuje důležité množství vitamínu A i K.
Se vším cukrem a máslem v tomto receptu bychom to zrovna nenazvali zdravou výživou – ale pokud jde o sladké dobroty, tento recept má daleko k prázdným kaloriím!
Pokud vám recept na dýňový chléb vyšel příliš suchý a přidali jste trochu více podmáslí doporučeno výše, může to být tím, že používáte druh dýně, který se lépe hodí k vyřezávání než vaření. Zkuste použít dýni na vaření – pokud žádnou nemůžete najít, můžete zaměnit jinou zimní dýni, jako je máslová, kabocha nebo žalud.
Recept poskytuje dva bochníky, které by měly na pultu nebo v lednici vydržet tři až sedm dní. Pokud je neplánujete sníst tak rychle, můžete si jeden klidně zamrazit. (Pokud chcete, můžete recept také rozpůlit.) Chcete-li zmrazit, nechte zcela vychladnout a poté několikrát pevně zabalte do plastové fólie, přičemž mezi obalem a bochníkem zůstává co nejmenší prostor pro vzduch. Pro rozmrazení stačí vyjmout z mrazáku a nechat přes noc ohřát na pokojovou teplotu. Bochník rádi vyndáme večer předtím, pak ho nakrájíme a opečeme nebo opečeme na pánvi k snídani.