Historie vašich oblíbených jídel na Den díkůvzdání, vysvětlena

Stejně jako rádi zkoušíme nové recepty a nápady na večeři, Pokud jde o Díkůvzdání, tradiční nádobí jsou očekávány. Jsou nostalgické, chutné a určitě potěší. Ale už jste se někdy zastavili a přemýšleli, kde jsou tyto Tradice jídla na díkůvzdání přišel z?

První zaznamenaný Den díkůvzdání byl v Plymouthu ve státě Massachusetts v roce 1621 – tehdy to byl třídenní festival, ne jednodenní svátek. Během prvního svátku se dlouho učilo, že přeživší poutníci z Mayflower šťastně hodovali s indiánskými lidmi Wampanoag na oslavu své první sklizně v Novém světě. Tento příběh se však dnes setkává s kontroverzí, protože se mezitím ukázalo, že vztah mezi poutníky a domorodými Američany nebyl ve skutečnosti ani zdaleka přátelský.

Tradice Díkuvzdání – a mnoho chutných jídel – stále žije. Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli příběh některých svých oblíbených receptů na Den díkůvzdání.

krocan

Dnes, Pečený krocan je středobodem většiny pomazánek na Den díkůvzdání. Důvodem, proč je krůta hvězdou – na rozdíl od kuřecího, hovězího nebo drůbežího masa – je výskyt divokých krůt v Plymouthu. I když nebylo nikdy potvrzeno, zda byl během prvního Dne díkůvzdání na stole krocan, či nikoli, byl to předpoklad od objevení dopisu Edwarda Winslowa, poutníka, který se zmínil o tom, že půjde na

lovecký výlet na divoké ptactvo před jídlem.

Želé brusinková omáčka

New England je druhým největším producentem brusinek (po Wisconsinu), takže dává smysl, že brusinky jsou již dlouho součástí tradic Díkuvzdání. Až v roce 1912 se však konzervovaná brusinková omáčka stala věcí. Marcus L. Urann, právník z Yankee, ze kterého se stal zakladatel Ocean Spray, přišel s nápadem konzervovat brusinky, aby se prodloužila jejich trvanlivost. Do té doby si brusinky mohly pochutnávat jen zhruba dva měsíce v roce, protože se musely jíst čerstvé. Rychle vpřed do roku 1941 a želé brusinkovou omáčkou které dnes mnozí znají a milují. Od té doby je oblíbeným fanouškem, přičemž každou prázdninovou sezónu se spotřebuje zhruba 5 062 500 galonů.

Nádivka

Co je to krůta bez nádivky? Bland. I když se zdá absurdní představit si ptáka bez jeho dresinku, věřte tomu nebo ne, podle tradičních receptů na nádivku se začaly objevovat v amerických kuchařkách až koncem 18. století (kdy se poprvé objevily v knize Amelie Simmonsové Americká kuchařka, publikováno v roce 1796). Rychlý posun vpřed do 20. století, kdy se za tvorbu zasloužila Ruth Siemsová Nádivka na sporák v roce 1973.

Bramborová kaše

Bramborová kaše zdobí stoly na Den díkůvzdání už stovky let. Prý první recept na bramborovou kaši vyšel v r Umění vaření, kuchařka anglické autorky Hannah Glasse, v roce 1747.

Sladký Brambor Kastrol S Marshmallows Na Vrcholu

Buď to milujete, nebo nenávidíte, proto sladký bramborový kastrol s marshmallows nahoře je jedním z nejvíce rozdělujících pokrmů Dne díkůvzdání. The první známý recept na sladký bramborový kastrol (nebo něco podobného) je in Americká kuchařka (označovala ho však jako bramborový pudink). Pokud jde o marshmallows navrchu, ty přišly až zhruba o století později v roce 1895, kdy byly sladké kousky více přístupný široké veřejnosti poté, co Joseph Demerath založil společnost Rochester Marshmallow Company a začal komerčně jejich distribuci. Nakonec se objevilo více značek marshmallow a v roce 1917 Angelus Company (nyní značka Campfire) vydala firemní brožura receptů, která obsahovala první známý recept na šťouchané sladké brambory zakončené lepkavou marshmallows.

Kastrol ze zelených fazolí

Bylo nebylo, kastrol ze zelených fazolí bylo považováno jen za další přílohu – něco, co byste uvařili každé úterý. Recept vytvořil Dorcas Reilly, člen týmu domácí ekonomiky v Campbell's Soup Company, v roce 1955. V 60. letech se toto jídlo stalo základem Dne díkůvzdání, když Campbell’s umístil ikonický recept přímo na štítek plechovky s houbovou polévkou Cream of Mushroom. Tehdy se tomu říkalo „pečení ze zelených fazolí“.

Dýňový koláč

Dýňový koláč může být nejoblíbenější Díkůvzdání dezert ale jeho historie předchází americkou tradici. Ve skutečnosti byly dýně Brity oblíbenou ingrediencí do koláčů, a to již v roce 1600. Tehdy se dýňové koláče dělaly trochu jinak, někdy dokonce obsahovaly dýňovou skořápku jako kůrku. Dnešní tradiční recept na dýňový koláč se však poprvé objevil v roce 1796 – uhodli jste správně – v průkopnickém díle Amelie Simmonsové. Americká kuchařka.