Klíč k lehkému a vzdušnému kolenu? Nepracujte těsto.
Recept se svolením Suzanne Kinnick Lord.
Reklama - Pokračujte ve čtení níže
Cal / Serv: 330
Výnosy: 8
Čas přípravy: 0 hodin 15 min
Celkový čas: 0 hodin 50 min
Ingredience
2 c. víceúčelová mouka
3 lžíce. krystalový cukr
2 lžíce. mák
2 velké citrony
1 polévková lžíce. prášek na pečení
1/2 lžičky. prášek do pečiva
1/2 lžíce. sůl
1 stick studené nesolené máslo
1/2 c. Vysokoprocentní smetana
1/4 c. čerstvá citronová šťáva
1 polévková lžíce. čerstvá citronová šťáva
1/2 c. cukrářský cukr
Pokyny
- Předehřívejte troubu na 400 ° F. Ve velké misce smíchejte mouku, granulovaný cukr, mák, citronovou kůru, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Pomocí řezačky na pečivo nebo dvou nožů nakrájíme na máslo, dokud se směs nebude podobat velmi hrubému jídlu. Nalijte hustou smetanu, poté přidejte 1/4 šálku citronové šťávy a míchejte těsně, dokud se nevytvoří těsto.
- Pomocí rukou sbírejte těsto a jemně zatlačte do koule. Přeneste těsto na pergamenový plech a tvar na 8palcový disk. Nakrájíme na 8 klínů a oddělíme tak, aby koláčky byly od sebe asi 1 palec. Pečte, dokud zlatý a párátko vložené do středu nevyjdou čisté, 12 až 14 minut. Přeneste koláčky do drátu a nechte vychladnout asi 20 minut.
- Mezitím v malé misce smíchejte cukrářský cukr se zbývající citronovou šťávou a míchejte do hladka. Pomocí lžíce pokapejte glazurou přes chlazené koláčky.