Tato aromatická bylina produkuje růžovo-bílé závěsy květů bohatých na nektar a v létě ožívá s čmeláky, včely medonosnými, včelovitými a včelími bradami. V září bude stále kvetet. Majoránka je také skvělou bylinkou do kuchyně, protože je tak všestranná a chutná skvěle v mnoha různých pokrmech.
Kvetoucí období: Léto a začátek podzimu.
Odrůdy: Podívejte se na Origanum vulgare, majoránku, která ve Velké Británii roste divoce. Majoránka pot je obvykle hezčí rostoucí verzí a sladká majoránka (Origanum majorana) je také široce dostupná.
Tipy pro kuchaře: Čerstvě nasekanou majoránku posypte domácí pizzu nebo přidejte do rajčatových omáček na těstoviny. Kombinujte s jinými bylinkami v nádivce nebo použijte k přidání chuti do fazolí, cizrny a čočky v dušených masách a salátech.
Semena Origanum Vulgare, 1,49 £ od Premier Seeds Direct přes Amazon
KUP NYNÍ
Pěstování máty je velmi snadné. Je to dobrý nápad, dát jej do hrnce samostatně, protože pokud není ponechán nezaškrtnutý, může napadnout prostor jiných rostlin. Květiny přitahují včely od poloviny léta. Pokud máte rybník, zkuste pěstovat vodní máty (Mentha aquatica), protože to včely a vznášedla zřejmě obzvláště milují, a lze jej použít při vaření stejně jako ostatní mincovny.
Kvetoucí období: Léto a začátek podzimu.
Odrůdy: Vyzkoušejte mátou (Mentha spicata) pro tradiční mátovou chuť, máta peprná (Mentha x piperita), která má mírně silnější chuť, a jablečnou mátu (Mentha suaveolens).
Tipy pro kuchaře: K dispozici jsou jahody, čokoláda, zázvor a mnoho dalších příchutí máty, proto si pečlivě vybírejte, pokud ji chcete používat v kuchyni. Ledová mincovna je velmi snadná na výrobu a je vynikající v horkých letních dnech.
Semena máty, 75p od Just Seed přes Amazon
KUP NYNÍ
Zářivě žluté hlavičky fenyklu jsou bohaté na nektar a pyl a přitahují řadu opylovacích hmyzů, včetně těžebních včel, včel se žlutou tváří, čmeláků a včel. Fenyklová bylina je příbuzná, ale mírně odlišná od cibule nebo florentského fenyklů, bílé zeleniny, ale má stejnou anýzovou chuť a po dokončení květů produkuje aromatická semena. Fenykl může růst docela vysoký, takže pokud máte prostor, aby se zvětšil, je vhodný pro slunné místo v zadní části hranice.
Kvetoucí období: Od poloviny do konce léta.
Odrůdy: Foeniculum vulgare. Jedlé jsou také odrůdy bronzové.
Tipy pro kuchaře: Rozdělte se a upékejte celou rybu na lůžku z peřících listů feniklu a plátků citronu. Nebo si vytvořte vlastní zelný salát s nasekanou cibulovou fenyklou, červeným zelím, cibulí a mrkví: posekanou zeleninu posypte domácími semeny fenyklu a zkombinujte s česnekovou majonézou.
Semena bylinného fenyklu Florence Foeniculum Vulgare, 99p, Premier Seeds Direct přes Amazon
KUP NYNÍ
Toto je n snadno pěstovatelné roční období, známé také jako „hvězdice“, které kvetou mnoho měsíců. Čmeláci a včely milují absolutně nudu, protože květiny jsou velmi bohaté na nektar. Světlé modré květy jsou relativně mělké, takže přitahují včely s krátkými jazyky, jako čmelák ocasní. Květiny i listy jsou jedlé. Nechte však včelám nějaké květiny!
Kvetoucí období: Jaro, léto a začátek podzimu.
Odrůda: Podívejte se na roční Borago officinalis, které se samonosí, takže byste neměli každý rok kupovat více rostlin.
Tipy pro kuchaře: Krásné modré květy přidávají nějaké „páni“ do letních jídel a koktejlů. Mají sladkou medovou chuť. Borákové listy chutnají trochu jako okurka. Vyzkoušejte je v salátech nebo použijte jako ozdobu.
Semena Borago Officinalis, 1,49 £ Heirloom & Perennial Ltd přes Amazon
KUP NYNÍ
Pažitka se snadno pěstuje v květináčích nebo v okně. Nechte své pažitky květovat a poskytnou uvítací nektar pro čmeláky, včely medonosné, včely masonožky a včelařské. Pěkně fialové květy lze také sníst a použít k přidání salátu barvy salátů - ale některé nechají na návštěvu i včely.
Kvetoucí období: Jaro a léto.
Odrůdy: Allium schoenoprasum nebo zkuste Allium tuberosum, které má jemnou česnekovou příchuť.
Tipy pro kuchaře: Posypte čerstvě oloupanou pažitkou na omeletu nebo přidejte do bramborového salátu pro lahodnou, jemnou cibulovou chuť. Skvělé u jemných bílých sýrů - vyzkoušejte kozí sýr, rajčata, listy salátu a mrholení olivového oleje.
Semena pažitky Allium Schoenoprasum, 85p od Just Seed přes Amazon
KUP NYNÍ
Tato vytrvalá a odolná vůči suchu může být po celý rok sklizena z čerstvých jehel. Má také dlouhou kvetoucí sezónu, s rozšířenými modro-fialovými květinami, které přitahují včely masonky, včely květin, čmeláky a včely medonosné. Rozmarýn může vyrůst v velký keř, takže pokud nemáte dostatek prostoru, zkuste pěstovat plíživý rozmarýn v květináči, ve slunné poloze.
Kvetoucí období: Kvete na jaře a může kvetou po celý rok, někdy i v zimě.
Odrůdy: Hledejte Rosmarinus officinalis nebo plazivý rozmarýn (Rosmarinus officinalis prostratus).
Tipy pro kuchaře: Rosemary si při vaření udržuje svou chuť dobře, takže je dokonalým společníkem pro pomalu pečená jídla. Snadno oživí i rajčatovou omáčku s těstovinami a ančovičkami.
Semena Rosmarinus Officinalis, 99p od SeeKay přes Amazon
KUP NYNÍ
Fialové hroty trubkovitých květů na jedlých i ozdobných šalvějích jsou oblíbené u listonosných včel a dlouhosrstých druhů, jako je čmelák zahradní. Čerstvý, jedlý šalvěj je svět kromě sušených bylin, s nimiž se můžete setkat v nádivce, a listy jsou k dispozici k vyzvednutí téměř po celý rok, pokud jsou rostliny drženy v kryté bod.
Kvetoucí období: Pozdní jaro, léto.
Odrůdy: Existuje mnoho různých odrůd Salvia, ze kterých si můžete vybrat, z nichž je skvělé přilákat včely. Vyzkoušejte vaření šalvěje (Salvia officinalis).
Tipy pro kuchaře: Šalvěj je vynikající v rizoto z ořešáku a dělá z tohoto jídla krásnou ozdobu. Rychle smažte celé šalvějové listy na pár sekund v malém olivovém oleji, dokud nezmrznou, a přidejte je jako dotek.
Semena šalvěje, 99p od NutsnCones přes Amazon
KUP NYNÍ
Magnet pro čmeláky, motýly a jiné opylovače, yzop je méně známá aromatická bylina, která od července dále zobrazuje krásné modré květy. Prosperuje na slunci a snáší sucho. Chuť listů je silná a spíše jako kříž mezi mátou a šalvějí. Hluboké květiny jsou vhodné pro včely s dlouhým jazykem, včetně čmeláků a včelích vlkodavů.
Kvetoucí období: Léto a začátek podzimu.
Odrůda: Hyssopus officinalis.
Tipy pro kuchaře: Yzop je silně ochucená bylina, takže ji příliš nepotřebujete. Mladé listy jsou pěkným doprovodem k mastným rybám, jako jsou makrela nebo sardinky, s novými bramborami a salátem řeřichou a raketou.
Semena Hyssopus Officinalis, 1,79 £ Heirloom & Perennial Ltd přes Amazon
KUP NYNÍ
Pokud máte rádi citrony, zamilujete si balzám citronu - vůně listů rozdrcených mezi prsty je vynikající. Pěstování této rostliny je neuvěřitelně snadné a podobně jako máta má výhodu ve svém vlastním hrnci, protože všude vyroste. Rostlina byla ve skutečnosti pojmenována na počest včel: Melissa znamená včela v řečtině, která zase pochází z Meli (med). K včelím včelám, zejména běžným mykacím včelám, se hrnou do drobných krémově bílých květů.
Kvetoucí období: Léto.
Odrůda: Melissa officinalis.
Tipy pro kuchaře: Citronový balzám doplňuje ryby. Listy lze použít k přípravě citronového balzámového pestem - svištět je spolu s piniovými oříšky, olivovým olejem, citronovou šťávou, parmazánem a posypáním čerstvou pažitkou.
Semena citronového balzámu od Just Seeds, 99p přes Amazon
KUP NYNÍ
Pěstujte bylinkový „koberec“ - zasadte tymián mezi praskliny v dlažbě nebo po stranách cesty a vychutnejte si vůni, když na ní chodíte. Funguje také stejně dobře jako rostlina v květináči. Je to fantastické pro včely medonosné, čmeláky, včely masonožky a včelařské. Na výběr je mnoho různých druhů tymiánu - některé chutnají lépe než jiné.
Kvetoucí období: Léto.
Odrůdy: Thymus vulgaris (tymián obyčejný). Thymus polytrichus subs. britannicus přitahuje mnoho čmeláků.
Tipy pro kuchaře: Vynikající v rizoto s cukety, citronem, česnekem a parmazánem. Nebo zkuste něco trochu jiného - do jablek Bramley přidejte čerstvé tymiánové listy, dušené s trochou cukru a použijte v rozpadat.
Semena Thymus Vulgaris, 1,49 £ Heirloom & Perennial Ltd přes Amazon
KUP NYNÍ