Sleď Aimee
Vrcholem tohoto jinak jednoduchého předkrmu nebo postranního salátu jsou smažené póreky smažené podmáslí. Recept se svolením Andrew Swallow, autor Mixt Salads.
Reklama - Pokračujte ve čtení níže
Cal / Serv: 384
Výnosy: 4
Čas přípravy: 0 hodin 20 min
Celkový čas: 0 hodin 30 min
Ingredience
4 středně pór (pouze bílé a světle zelené části)
1 qt. Podmáslí
4 c. řepkový olej
2 c. víceúčelová mouka
1 polévková lžíce. prášek na pečení
1 lžička. mletý kajenský pepř
sůl
Čerstvě mletý pepř
8 uncí. dětská rukolou
5 lžička. extra panenský olivový olej
3 lžíce. ve věku sherry ocet
Pokyny
- Ve střední misce smíchejte pór a podmáslí a odložte stranou. Ve velkém hrnci vybaveném bonbónovým teploměrem zahřejte olej na 375 ° F.
- Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a kajenský pepř. V šaržích se bagrovací pórek smíchá s moukou. Smažte do zlaté, 1 minuta. Pórek přeneste na talíř lemovaný papírovými ručníky a sůl.
- Ve velké míse promíchejte rukolou olejem, octem a solí a pepřem podle chuti. Rozdělte salát mezi čtyři talíře a nahoře s pórkem.