Zde je základní recept na náš Klasická vanilková zmrzlina:
Dává 8 porcí. Pracovní doba 20 min. Celkový čas 9 hodin. 35 min.
3 šálky plnotučného mléka
2 šálky těžkého krému
½ šálku cukru
¼ lžička. kóšer sůl
1 vanilková fazole, na polovinu podélně
5 velkých žloutků
1. Rozšlehejte prvních 5 ingrediencí ve velkém, těžkém hrnci. Vařte na mírném ohni, často míchejte 4 minuty nebo dokud se cukr nerozpustí a směs není horká. Postupně rozšlehejte asi 1 šálek horké mléčné směsi do žloutků. Rozšlehejte žloutkovou směs na zbývající mléčnou směs. Vařte na mírném ohni, neustále šlehajte, 8 až 10 minut nebo dokud směs nezhoustne a nenatáhne lžíci.
2. Nalijte jemným sítkovým sítem do mísy a zlikvidujte pevné látky. Cool úplně. Chlazte 8 až 24 hodin nebo do velmi chladu.
3. Nalijte směs do mísy elektrického výrobce zmrzliny a zpracovejte podle pokynů výrobce. Před podáváním zmrazte 1 hodinu. Skladujte až 1 týden.
V kroku 1 promíchejte 20 drcených peppermintů cukrem. Před zmrazením v kroku 3 zamíchejte ½ šálku čokoládové fondánové omáčky a 1 ¼ šálků jemně nasekané máty z máty peprné (asi 15 zábavných koláčů York Peppermint).
Rozšlehejte in šálku neslazeného kakaa cukrem v kroku 1. Míchejte ½ šálků mléčné čokolády a 1 (3,5 oz) tmavé čokolády, jemně nasekané, na horkou zmrzlinu, dokud se čokoláda neroztaví před ochlazením v kroku 2. Před zmrazením v kroku 3 zamíchejte 1½ šálků jemně nasekaných fondánových sušenek a ⅔ šálku čokoládové fondánové omáčky do připravené zmrzliny.
Před ochlazením v kroku 2 zamíchejte ¾ šálku smetanového arašídového másla do horké zmrzlinové základny. Před zmrazením v kroku 3 zamíchejte ½ šálku čokoládové fondánové omáčky a ½ šálku jemně nakrájených arašídů pražených medem na připravenou zmrzlinu.
Rozbalte 1 chlazený koláč do plechu na pečení; posypeme skořicovým cukrem. Pečeme při 425 ° po dobu 10 minut. Ochlaďte a rozdělte se na půl palce. Rozmačkejte 2 šálky nasekané čerstvé broskve; 2 lžíce. tmavě hnědý cukr; a 3 lžíce. bourbon s vidličkou, dokud hladký. Před zmrazením v kroku 3 složte piecrust a broskvovou směs do připravené zmrzliny.
Snižte krém na 1 šálek. Vmíchejte 1 (14 uncí), můžete v kroku 1 rozsvítit kokosové mléko mlékem. Před ochlazením v kroku 2 zamíchejte 1 šálek opečeného, oslazeného vločkového kokosu do zmrzlinové základny a 1/2 šálků rozpadlých makarónů z kokosových ořechů na připravenou zmrzlinu před zmrazením v kroku 3.
Míchejte 1¼ šálky nakrájené pražené, solené mandle; ⅔ pohár javorového sirupu; 3 Tbsp. opečené máslo; a ¼ tsp. mandlový extrakt. Před zmrazením v kroku 3 promíchejte mandlovou směs do připravené zmrzliny.
Před ochlazením v kroku 2 zamíchejte 2 šálky jemně nasekaných třešní, ¼ šálku brandy a ½ (0,13 unce) obálky neslazeného třešňového nápoje do chlazené zmrzliny.
Poté, co si uděláte svou oblíbenou chuť, proč to neudělat ještě sladší? Tato obchodně zakoupená těsta jsou robustní a měkká - ideální pro sendviče.
(Shora: Neposkvrněné koření zázvorového pečení; Neposkvrněné pečení Triple Chocolate; Čokoládový čip Nestlé Toll House; Pillsbury Sugar)