Editoři Country Living vyberou každý z nabízených produktů. Pokud si koupíte z odkazu, můžeme získat provizi. Více o nás.
Navzdory skutečnosti, že bychom pravděpodobně prodali naši babičku na oplátku za KFC, když máme chuť, je všeobecně známo, že pravděpodobně nemělo se smažit kuře každý den.
Jeden z vedoucích představitelů společnosti KFC však trvá na tom, že rychlé občerstvení bylo „nepochopeno“ a používáno jako obětní beránek pro obecné zdravotní problémy, a tak otevřeně hovořil News.com.au o tom, jak se jejich smažené kuře skutečně vyrábí.
Nikki Lawson, generální ředitel KFC v jižním Pacifiku, vysvětluje, že právě proto, že jde o rychlé občerstvení, neznamená to, že se u kuře nedochází k řádnému vaření.
„Existuje dojem, že, protože se jedná o rychlé občerstvení, dorazí předvařená a poté se hodí do fritézy a poté se servíruje,“ vysvětluje. "Umění vaření, které pokračuje, je něco, co se nechápe špatně."
Jak je tedy kuře připravené? Nejprve je kuřecí řízek odebrán z lednice čerstvý, než se namočí do kbelíku studené vody („protože to jen pomáhá mouce přilnout ke kuře“) a metodicky potahovat v „tajném koření“ dýchací mix.
Poté jsou kuřecí filé převráceny do strouhanky a naloženy na podnos, než sestoupí do vysokotlaké kádě horkého oleje - které pak zpráva, nejen urychluje proces vaření, ale dává kuře také výraznou chuť KFC.
„Jsou to těkavé látky v bylinkách, které se zadržují [vysokotlakou nádrží oleje,“ pokračuje Nikki. "Můžete si uvařit přesně stejné kuře v otevřené fritéze a bude mít jinou chuť."
I když to nemusí změnit obsah oleje v KFC, alespoň víte, že je čerstvý.
Z:Dobrý úklid v USA